• demo
  • demo
  • demo
  • demo

Gelenekleri bozmadan yeniliklerin öncüsü

demo

ÖNCÜ ZEYTİN

Anadolu toprağının insanlığa en büyük hediyesi... Güçlü gövdesi ve eşsiz meyvesiyle hem şifa hem de lezzet kaynağı... Derler ki Zeytin, denizin iki yakasında birden kök salan tek ağaçtır. Toprağını severse yüzyıllar boyu meyve verir Zeytin ağacı... Bundandır ona ölmez ağaç denmesi... Doğanın bu leziz ve eşsiz hediyesi şimdi gelenekten ödün vermeden, modern üretim tesisleriyle sofralarınızda kalitesi ve tadıyla, ÖNCÜ markasıyla yerini alıyor... ÖNCÜ zeytinleriyle, Anadolu’dan dünyaya ulaşan bir lezzet öyküsünü yeniden yazıyoruz. 2016 yılında ÖNCÜ markasıyla, Manisa, Akhisar’da üretime başlayan, 60.000 m2 alanda kurulu fabrikamız yıllık, 20.000 ton üretim kapasitesi ve kalitesi ile kısa zamanda zeytin sektörünün öncülerinden olma hedefiyle hizmet veriyor.


demo
demo

Neler Yapıyoruz

DAİMA EN İYİSİ

HASAT

FERMANTASYON

DİNLENME

DOĞAL FERMENTE

YIKAMA

KURUTMA


TÜM SOFRALARDAYIZ
demo

HASAT

Hasat zamanı üreticisinden direkt topladığımız zeytinler, büyük bir dikkatle ön kontrol işleminden sonra sınıflandırılarak, fermantasyon için salamura su ilave edilmiş fiber tanklara dökülüyor.Ağacından, sofranıza gelen zeytinin işlenme yolculuğu böyle başlıyor. Özenle seçtiğimiz zeytinlere, emeğimizle tat veriyoruz

FERMANTASYON

Zeytinlerimiz, fermantasyon işleminin ilk aşamasında, anaerobik ortam koşullarına uyum sağlaması ve kendine özgü tadına, kokusuna ve estetik görünümüne kavuşması için tuz derecesini sabitleyerek, özel mineralli granit taşlarla baskı altına alınıyor

DİNLENME

Olgunlaşan ÖNCÜ zeytinleri, mevsim ve ortam sıcaklıkları dikkate alınarak 1 ila 5 gün arasında dinlenmeye bırakılıyor. Dinlenmiş mahsul özenle ve kontrollü bir şekilde boyutlarına ayrılıyor.

DOĞAL FERMENTE

ÖNCÜ zeytinlerini hiçbir kimyasal madde kullanmadan 8 ila 18 ay boyunca doğal fermente bekletme yöntemleriyle olgunlaştırıp hazır hale getiriyoruz.

YIKAMA

Artık üretim aşamasına geçecek olan ÖNCÜ zeytinleri, ilk suyunun akıtılmasıyla püskürtme ve daldırma biçimlerinde 3 farklı yıkama işleminden geçiriliyor.

KURUTMA

Binbir emekle toplanan ve ÖNCÜ kalitesiyle işlenen zeytinler seçme ve ayıklama işlemleriyle kurutmaya hazır. Otomatik yağlama ve tartı sistemleriyle el değmeden paketlenen ÖNCÜ zeytinleri damak tadınızın vazgeçilmezi olarak artık hazır...

TÜM SOFRALARDAYIZ

ÖNCÜ zeytinleri, kendine has lezzeti ve görünümüyle sadece sizin sofranızda değil; Amerika, Almanya, Hollanda, Rusya, Azerbeycan, Irak gibi ülkelerde de sofraların vazgeçilmezi...
demo